Passend bij de leeftijd (vervolg)

Woensdag kreeg ik mijn gehoortoestellen ingeplugd. Twee weken geleden bleek bij het aanmeten al snel dat mijn gehoorgangen zo nauw zijn dat ik niet ontkwam aan het maken van een mal. Niks klein plugje in mijn oor waar je niets van ziet. Nou ja, het is niet anders. 
Mijn oorschelpen zijn nu keurig op maat opgevuld en als ik mijn haar wat laat groeien weet de kapper daar wel raad mee. De audicien heeft er veel werk van gemaakt en na een klein uurtje was de boel voldoende afgesteld om de komende vier weken te wennen aan dit hulpmiddel en om alle foefjes van de bijbehorende app onder de knie te krijgen. Ik moet zeggen dat ik er qua gehoor aanzienlijk op vooruit ben gegaan. Ik kan echtgenoot beter verstaan, de tv is  teruggedraaid naar standje normaal en telefoneren is een stuk prettiger. Kortom tot nu toe tevreden en dat na bijna drie dagen. Ik merk aan de bijgeluiden, die nu weer op volle sterkte binnenkomen, hoe erg mijn gehoor tanende was. Het ruisen van de gasvlam, het klikken van de muis, het ritselen van toiletpapier. Er blijken veel meer geluiden te zijn die ik gedempt waarnam en die nu soms te luid en duidelijk om aandacht vragen. Ik schoot vanmorgen spontaan in de lach toen ik losliggende klinkers onder mijn fietsbanden hoorde ratelen. Even dacht ik dat ik ze uit de straat had gefietst ... Bij thuiskomst heb ik de ruis toch maar een standje lager gezet. Op de verstaanbaarheid van gesproken woord heeft dat amper invloed en anders kan ik daar ook mee spelen. Ik heb nog lang niet alle mogelijkheden uitgevogeld, maar het is duidelijk dat ik een wonder van techniek in mijn oren heb.
Nu nog afleren om te vragen 'Wat zeg je?'
Zo gewend geraakt aan dat zinnetje.

foto ferrara

Tegenstelling

 Nu-Nooit
 Schandpaal
nog zichtbaar in Celle-Duitsland
op deze manier wordt
hij nooit meer gebruikt.

foto ferrara
klik aan voor vergroten

Een ei hoort erbij

Aan de voet van de vuurtoren in Egmond aan Zee bevindt zich restaurant ‘Zeeschuim’. Eigenaar Sjef Kokkel zit met zijn tante Wiertje, tevens zijn souschef, aan een tafeltje aan het raam. Het uitzicht over strand en zee boeit het tweetal niet. Tussen hen in ligt de menukaart van het winterseizoen die, met het voorjaar voor de deur, aan vervanging toe is. Sjef en Wiertje zijn het eens dat de erwtensoep met stokbrood moet wijken. Menig strandwandelaar heeft zich daaraan tegoed gedaan, het ging er zogezegd in als koek.
Maar binnenkort zal er beslist vraag komen naar minder zware kost.
Wiertje vindt dat de 'Tosti Extra', waaraan meer kaas en ham is toegevoegd, moet blijven. Die is geschikt voor de gast die voor de snelle hap komt om daarna de strandwandeling te vervolgen.
Voor de clientèle die wat langer blijft om van het uitzicht te genieten of onder genot van een drankje met vrienden wil bijkletsen is een lichte lunch aan te bevelen of nog beter, gerechten die je de hele dag kunt serveren.
‘Wat denk je van een gewone uitsmijter?' wil Sjef weten.
Wiertje haalt haar neus op, een dergelijk gerecht is geschikt voor de kaart van eetcafé 'De Branding'. Uit haar keuken komt geen ordinair spiegelei. Het moet op zijn minst, net als de tosti, iets speciaals hebben zodat de gasten niet alleen het uitzicht, maar ook het ei als het ware beleven.
‘Wat nou beleven, een ei is een ei en moet gewoon lekker smaken, van geneuzel over beleven gaat mijn omzet niet omhoog. Er komen hier strandwandelaars en hopelijk straks flink wat badgasten met gezonde stevige trek. We zijn geen sterrenrestaurant, hoewel ik moet toegeven dat jij de sterren van de hemel kookt.’
‘Sjef, er komen in het zomerseizoen ook trendy gasten. Dertigers die dure bladen lezen en elkaar gek maken met nieuwe trends. Die komen niet om hun chique schoenen vol zand te laten lopen, die willen op het terras zitten en gezien worden. Gasten met extra geld in de knip. Als je die te simpele kost voorschotelt blijven ze weg en zitten ze in Bergen voor je er erg in hebt.
Onze kaart moet voor elk wat wils bieden, maar wel de kaart van de snackbar en het eetcafé overstijgen.
Ik stel voor: Brood naar keuze, besmeren met een pesto van gemalen Hollandse garnalen en zeegras, daarop een bedje van zeekraal en vervolgens een spiegelei met een snufje zeezout. Drankadvies een bijzonder biertje of een glaasje droge witte wijn. We zorgen desgewenst ook voor speltbrood dat schijnt bij het jonge volk nogal in trek te zijn. We vragen je meest kritische vrienden voor een proeverij en als die hun mening hebben gegeven en ik deze nieuwigheid heb verfijnd voegen we jouw wens toe aan de menukaart.’

En zo gebeurt het dat er gedurende twee avonden voor speciale gasten spiegelei uit de keuken van restaurant ‘Zeeschuim’ komt.
Het eindresultaat komt na enig wikken en wegen van de ingrediënten op de menukaart als ‘Uitsmijter van Jewelste’ en is vanaf de eerste dag een veelgevraagd gerecht. Als een culinair journalist een positief artikel over de uitsmijter schrijft kan de stemming niet meer stuk.
De aanloop naar het zomerseizoen is goed begonnen.

Na een bedrijvig weekend zitten Sjef en Wiertje ’s avonds laat met een drankje op hun terras na te praten. Ze zijn tevreden over het succes van de nieuwe menukaart. Vuurtoren Jan van Speyk strijkt zijn licht over de spiegelgladde zee en ziet dat het goed is.

De schrijfveer van vandaag: 'Het hogere segment'.
Voor de goede orde restaurant 'Zeeschuim' is aan mijn fantasie ontsproten en komt voor in de verhalencyclus van de gezusters Zandvlo Miet en Griet die sinds 2017 van een winterslaap genieten. https://ferrara-mietengriet.blogspot.com/
Iedere overeenkomst met een restaurant op de bewuste plek berust dus op toeval. 

Tegenstelling

Ga-Ho
 Menwedstrijden
Landgoed Nienoord in Leek 

foto ferrara
klik aan voor vergroten

WE-300

 'Ferrara, hier spreekt je geweten. Ik neem de vrijheid de WE-300 nog even onder je aandacht brengen. De maand is halverwege, iedereen heeft zijn best gedaan op de meest exotische stukken. De een stak een vingertje op terwijl een ander het juist kwijtraakte. Er kwamen drie hooggeleerde heren op kamelen voorbij draven. Herman Finkers noemt ze in zijn kerstverhaal  'drei kluge leute'. Een tijdmachine met drie illustere figuren koos de ruimte en er waren intelligente jongetjes. Zo kan ik nog een tijdje doorgaan. Van jou staat er dit keer niets. Mag ik je erop attenderen dat de deelnemers aan deze uitdaging dat niet van je gewend zijn. Trouwens is het je opgevallen dat behalve Plato het allemaal vrouwen zijn die hun fantasie de vrije loop laten, maar dit terzijde.

'Doe me een lol. Laat me met rust. Ik sta na zeven weken vakantie niet echt in de schrijfstand. De caravan moet schoon naar de stalling, er moeten wassen gedraaid en gestreken, boodschappen gedaan, de tuin moet op orde gebracht. Schrijven komt op het lijstje niet voor.'

'Wat een flutsmoes. Je hoeft al die karweitjes niet alleen op te knappen. Je hebt een wasmachine, een droger, een strijkijzer en het allerbelangrijkste je hebt meneer F. die zijn handen laat wapperen. Geef nou maar toe dat jullie huishouding al na vier dagen op regel was. Tijd genoeg om een WE-300 te schrijven. En niet jammeren over gebrek aan inspiratie zo moeilijk is dat woord niet. Daarbij komt die wijsgerige uitdager over veertien dagen met een nieuw woord om op te kauwen.' 

'Ja, steek jij je belerende vingertje maar op om te laten zien hoe je me in de hoek drijft. Je knaagt en zeurt al dagen aan mijn hoofd. Ik heb je wel begrepen. Het is geen hoogstand, maar ik heb meegedaan.'

WE-300: schrijf in 300 woorden over het woord wijzen zonder het woord te noemen. Voor meer info en verhalen:https://platoonline.wordpress.com/we-300/

Taalcuriosa

 Uit de krant


klik aan voor vergroten

Tegenstelling

 Wel-Niet
Ik vond deze in mijn
verzameling brievenbussen
i.v.m. privacy laat ik naam 
en woonplaats achterwege

foto ferrara
klik aan voor vergroten

Tegenstelling

 Zonnig-Schaduw
zonnige trap
 dakpannen zorgen voor schaduw
Stralsund-Duitsland

foto ferrara
klik aan voor vergroten

Op en Rond de Deur

Zuivel 
Klik voor het blog op de deurklink rechts op de pagina
of: http://ferrara-openronddedeur.blogspot.com/2023/07/zuivel.html